오늘 계란말이는 양식의 오믈렛을 응용하여
계속 말지 않아도! 사각 계란말이 후라이팬이 없어도!
아주~ 도톰하게 계란말이 만드는 법을 알려드릴게요^0^
국민반찬 계란말이
초보도 실패없이 계란말이 만드는 법★
예쁜 도시락 만들기,계란말이 김밥
계란은 단백질로 이뤄져있기때문에 열에의한 응고로
모양잡기가 편합니당~!
(그래서 불다람쥐는 도시락 데코 할 때도 많이 사용하고 있어요.)
예로부터 계란을 이용한 요리는
밥상이나 도시락속에 많이 등장하는데요,
오늘 이 방법 알아두시면
요리초보도
아주 멋지고 이쁜 도시락속 반찬으로도 뽐 낼 수 있으니 Follow me
재료
계란 두알, 무염버터1ts, 소금 소량
버터는 후라이팬에서 스크램블하면서 녹이기 때문에
계란물을 푼다는 식으로 휘핑해주세요.
후라이팬에 열기가 올라오면 계란물을 부어주고 스크램블해주세요!
★★★ 왼쪽 하단의 사진처럼 젤 형태식으로 계란이 응고 될때쯤
뒤집개를 이용하여 한쪽으로 모아서 계란말이의 사각모양을 만들어 주세요.
★★★나무 주걱이나 플라스틱의 뒤집개가 모양잡기엔 편리하답니다^3^
또 하나의 팁을 더 드리자면 뒤집개의 뒷면을 최대한 이용하는게
노하우입니다.
사각모양을 잡아준 계란말이는 앞뒤를 노릇하게 익혀주세요.
그리고 뒤집개의 뒷면으로 계란의 윗면을 눌러봤을때 단단한 감이 있다면 OK!!
후라이팬에서 사각모양을 잘 잡으신 분들은 키친타월이나 종이호일로만 단단하게 말아서
모양 잡는게 가능한데요~
혹.......................
★★★계란말이 모양이 잘 안나오신 분들은 키친타월이나 종이호일로 단단하게 말아주고
김발로 모양이 잡히도록 한번 더 싸주세요!
계란의 단백질 성분때문에 열기가 있을땐 덩어리들 끼리 잘 응고가 되기때문에
모양을 잡은채로 식혀주면 되겠죠^^?
국민반찬 계란말이 완성
★★★ 마지막에 타월로 말아주실때 단단하게 말아줘야
칼질했을때 표면이 깔끔하게나와요.
포스팅내용 간단하게 한문장으로 정리하면
스크램블하고 뒤집개로 사각모양만들고 앞뒤 익혀주고
타월로 단단하게 감싸주고 식히기
참 쉽죠잉~~~~
양식의 오믈렛을 응용한
계속 말지 않아도! 계란말이 후라이팬이 없어도!
★국민반찬 계란말이 실패없이 만드는 법★
'▶도시락&김밥 꾸미기◀ > 도시락 꾸미기' 카테고리의 다른 글
| 예쁜 도시락 만들기의 필수! 도시락 데코용★메추리알 딸기★ (2) | 2013.12.26 |
|---|---|
| 하트요리) 알아두면 유용한 초간단 데코레이션용★하트딸기★ (0) | 2013.12.09 |
| 도시락 데코) 계란말이 꿀벌로 예쁜도시락만들기/도시락꾸미기 (0) | 2013.09.02 |
| 도시락데코)소세지 미니오징어로 예쁜 도시락 만들기,소세지 꼴뚜기 (2) | 2013.07.17 |
| 도시락 데코)볼소세지 곰돌이&토끼 만들기/도시락꾸미기 (3) | 2013.07.03 |